ЕТИЛ ОЛЕАТ ЦАС 111-62-6 Безбојна до жућкаста уљаста течност. Мирише цвећем. Тачка кључања 205-208 ° Ц. Нерастворљив у води, растворљив у етанолу и ацеталдехиду.
Л-Глутамин ЦАС 56-85-9 је безбојни игличасти кристал; без мириса и укуса; растворљив у води (растворљивост у води на 25°Ц је 3,6%), слабо растворљив у етанолу, нерастворљив у етру, метанолу, бензену, ацетону, хлороформу, етилацетату и глацијалној сирћетној киселини; нестабилан када је изложен топлоти, киселини и алкалијама, лако се хидролизује у Л-глутаминску киселину Цхемицалбоок; пИ5.65, тачка распадања је 185-186°Ц; специфична оптичка ротација [И±]23Д 6,1°( 0,5-2мг/мл, у води), [И±]20Д 32° (0,5-2мг/мл, у 1мол/Л хлороводоничне киселине)
