Таурин ЦАС 107-35-7, такође познат као И²-аминоетансулфонска киселина, први пут је изолован из Безоара, отуда и име. Изглед је безбојни или бели коси кристал, без мириса, хемијски стабилан, растворљив у органским растварачима као што је етар, је хемијска непротеинска амино киселина која садржи сумпор, постоји у слободном стању у телу и не учествује у биосинтези протеина у телу. Иако таурин није укључен у синтезу протеина, он је уско повезан са метаболизмом цистина и цистеина.